0

Kraut – fermentingens kunst

Posted by LikeBree on 12. september 2016 in Alt og intet |

Fermentering er det nye sort, og også Herren og jeg er med på vognen. Faktisk har vi været her et stykke tid, vi drikker nemlig gerne mælkesyregæret gulerodsjuice hver morgen og elsker et godt surdejsrugbrød (mig ikke så meget i øjeblikket, så jeg indtager ekstra mælkesyrer som dressing på mine salater).

20160902_142315_hdr

Hvad er fermentering? Er det ligesom syltning?

Ja… og nej…

Fermentering betyder “biokemisk proces, fx gæring eller syrning, hvorunder et organisk råmateriale nedbrydes delvis og omdannes ved hjælp af gær, bakterier eller andre mikroorganismer” [kilde ordnet]

Fra naturens side er alle frugter og grøntsager dækket af mikrobakterier, mælkesyrebakterier. Du har sikkert hørt om den tyske sauerkraut (surkål) – men de fleste har ikke engang turde smage! Fermentering er, som eddike- og sukkersyltning, en måde at konservere årstidens frugt og grøntsager, så de kan nydes uden for sæson.

20160902_142755_hdr

Fermentering sikrer, at grøntsagerne beholder sine vitaminer, da de ikke ødelægges ved varmebehandling eller oxiderer. Desuden genkender kroppen nemmere fermenterede grøntsager, da de enzymer, der nedbryder planternes cellestruktur, bevares. Sidst, men ikke mindst, danner fermentering K- og B-vitaminer, og er kærkomne soldater mod uvelkomne mikroorganismer i vores tarme.

For at få en vellykket fermentering er det ikke uvæsentligt kun at benytte økologiske grøntsager direkte fra din lokale grøntsagspusher – de der højtryksvaskede gulerødder i butikkerne har ikke mange mælkesyrebakterier eller vitaminer tilbage på overfladen.

For at hjælpe processen lidt på vej med de helt rigtige sunde bakterier, kan man tilsætte lidt mælkesyrebakterier. Du kan købe tørret pulver i dyre domme…

20160906_123806_hdr

Eller du kan snuppe et par deciliter af den yoghurt naturel, der alligevel står i køleskabet.

20160906_123801_hdr

Yoghurten hældes i et klæde i en si over en kande og drypper af i eget tempo, mens du forbereder resten af ingredienserne. Resten af yoghurten kan du fx bruge til Tzatziki eller bare spise med lidt honning og ristede mandelflager til dessert.

20160902_142311_hdr

20160902_143221_hdr

Især de gule beder er super flotte og smagfulde.

Bedekraut (Opskrift inspireret af Aarstiderne]

600g rodfrugter, rensede og skåret i grove stykker
50g kål + de yderste blade som “låg”
Hvidløg efter smag
Ingefær efter smag 20160902_142323_hdrKrydderier & urter efter smag (her laurbærblad, frisk oregano og peberkorn) 20160902_143658_hdr20g havsalt
5 dl vand (1 dl kogende, resten kold)

Fremgangsmåde

  1. Læg krydderier og urter ned i bunden af et rengjort glas.
  2. Kør rodfrugter og kål en karruseltur i foodprocessoren *wroom wroom* 20160902_143909_hdr
  3. Pres grøntsagerne godt ned i glasset og opløs salt i det kogende vand. Tilsæt herefter koldt vand, før det hældes over grøntsagerne. 20160902_143949_hdr
  4. Fold de store kålblade sammen og pres grøntsagssnulderet, så det er totalt dækket af lagen. 20160902_144735_hdr
  5. Låg på, slyng et viskestykke om glasset for at holde lys ude og sæt det på køkkenbordet ca. 3 døgn. Hvis du bruger almindelige syltetøjsglas, vær OBS på lige at løsne låget og luk gasserne ud en gang i døgnet.

20160902_144318_hdr

SÅ smukt! Her har du i bund og grund et godt grundlag for at starte på kraut, også for børnene. Mine børn elsker gulerodssalat og gulerods-rødbedesalat, forskellen i smagen er ikke så forbandet stor.

20160907_145053_hdr

Mums spejlæg med hjemmelavet ketchup, leftover frikadelle fra mormor, revet squash, friske tomater og en stor portion bedekraut. Så bliver det ikke bedre!

Tags:, ,

0

Paleo Ketchup

Posted by LikeBree on 11. september 2016 in Alt og intet |

Tomaterne i min grøntsagspushers drivhus kører på sidste vers, derfor smider han hele kasser efter mig for bare 50 kroner. Det er fisemig mange tomater! Det første halvandet kilo blev til ketchup.

20160831_102318_hdr

Paleo Ketchup (3-4 flasker)

Ingredienser
1,5 kg tomater i store tern
3 æbler i store tern
3 løg i store tern
3 fed hvidløg, finthakket
1,5 tsk. stødt kanel
1,5 tsk. stødt allehånde
3 dl eddike
150 g agavesirup

20160831_102652_hdr

Fremgangsmåde

  1. Opvarm alle ingredienserne, undtagen sirup, i en gryde. 20160831_104217_hdr
  2. Kog møre ca. 10 minutter.
  3. Kør en tur med stavblenderen *wroom wroom*
  4. Tilsæt agavesirup og hæld på glas.

20160831_142842_hdr

*Jeg har efterfølgende erfaret, at agavesirup måske ikke er paleo, ja måske ikke engang er så sund, som først antaget. Der er væsentlig mindre sukker/sødemiddel i den hjemmelavede ketchup end i en hvilken som helst færdigkøbt. Desuden er der kun sunde, økologiske, rene varer i flaskerne og ungerne elsker den!

Tags:, ,

0

Krible Krable Fødselsdag … Sommerfest

Posted by LikeBree on 10. september 2016 in Alt og intet |

Mindstetrolden fyldte jo 7 år i sommerferien, men hendes eneste ønske var, at afholde børnefødselsdag i haven for pigerne i klassen… og det kunne jo selvsagt ikke lade sig gøre. Så vi forsøgte med alle midler at overbevise hende om, at man jo sagtens kunne afholde fødselsdag, når skolen startede igen.

“Nej! Jeg har kun én fødselsdag!”, lød svaret.

Kompromiset blev en sommerfest i haven umiddelbart efter første skoledag. Alle pigerne i klassen skulle inviteres. Temaet skulle være Krible Krable og det var på INGEN måde en fødselsdag: Altså INGEN lys, INGEN flag og ABSOLUT ingen fødselsdagssang!

20160823_135230_hdr

Som vanligt havde fødselsdagsbarnet fået lov at vælge sin egen kage. Og det har ikke gået stille af sig de tidligere år… Altså, dvs. Størstemusen plejer at vælge helt umulige kager, men Mindstetrolden vælger egentlig ret tilforladelige kager. Så de kom lidt af et chok for mig, at jeg skulle ud i en GAMMEL klassiker, nemlig kringlen!

20160823_005632_hdr

Selvfølgelig formet som en Krible Krable-snegl.

20160822_233118_hdr

Dejopskriften snuppede jeg fra Grams Slot i Den Økologiske Bagebog. Fyldet var en blanding af dén fra Gram Slot (ægte remonce) med lidt for meget sukker efter vores smag, og mit efterhånden traditionelle æblefyld, som jeg bruger i “sunde” kanelsnegle.

20160823_135136_hdr
Pyntes skulle den selvfølgelig efter alle kunstens regler, og for de uindviede er det naturligvis Skittles-edderkopper. Den hvide glasur er en almindelig Royal Icing og benene er lavet af ren smeltet 70% chokolade.

20160823_135045_hdr

Pølsehornene skulle egentlig blive til en slags biller, men på trods af hjælp fra Moster Muffin & The Irishman, var der grænser for vanviddet.

20160823_135041_hdr

The Irishman gik i gang med at nyfortolke et foto fundet på Pinterest. Her en gulerodsstav med sneglekrop og -hoved formet af peanutbutter, æble-skive som hus, chokoladeprik-øjne og saltstang-følehorn.

20160823_135154_hdr

Moster Muffin lavede de sødeste larver (vindruer på grillspyd) og mariehøns, lavet af jordbær og blåbær.

20160823_135125_hdr

De søde små myrer ved bordkortene fandt Mindstetrolden i hyggelig lille butik med brugskunst og kageudstyr.

Efter maden blev pigerne delt op i to hold og gik op god gammeldags skattejagt, eller Scavenger Hunt i haven efter Krible Krable-dyr. Du kan downloade et gratis eksemplar hos My Mommy Style.

20160823_150158_hdr

Du har sikkert hørt om leget “Sæt halen på æslet”, den omdøbte vi i dagens anledning og kaldte den “Læg Krible Krable-dyrene i syltetøjsglasset”. Krible Krable-dyrene er klistermærker på magneter.

20160831_142729_hdr

Pigerne kunne i øvrigt få et ekstra point til gruppen, hvis de kunne gætte sig frem til, hvad bladene symboliserede og kunne sætte dem i den rigtige rækkefølge. Du kan jo selv prøve…

20160823_153540_hdr

Slutteligt vandt vinderholdet godteposer, dem med guldbånd, og det andet hold fik jo så en godtepose uden guldbånd. De var meget populære. Ofte synes jeg, der går lige lovelig meget slikorgie i de fødselsdage, men alle piger var meget tilfredse med indholdet:

20160823_153530_hdr

Et mal-selv sugerørs-Krible Krable-dyr, en slikkepindsedderkop, et sommerfugleklistermærke, en lille plastedderkop, en ballon, en hjemmelavet malebog

20160823_153534_hdr

… og naturligvis en snolder-sommerfugl.

20160825_163243_hdr

Slutteligt fik forældrene kaffe og lagkage, bestående af Mette Blomsterbergs mandelbunde, Max (Kvalimad)’s chokoladesmørcreme og blåbærgele med inspiration fra Mullehuset.

Tags:,

0

TED Talk om økologisk jordbrug

Posted by LikeBree on 31. august 2016 in Alt og intet |
wp-1472626289028.jpg

Argumenterne for og imod der økologiske og bæredygtige fødevaresystem er mange og diversiteten stor. Jeg tror dog på, vi får flere og flere fornuftige borgere i takt med at alle disse miljøskandaler ser dagens lys.

“The way I see it: You can either pay the farmer or the hospitals!”

Birke Baehr: Det forkerte ved vores fødevaresystem

http://go.ted.com/LDtgag

Lige om lidt er der økologiske høstmarkeder i hele landet. Gør dig selv, din planet og dine børn en tjeneste og kom ud og se, hvordan jorden BØR behandles og få en snak med din lokale landmand om fordele og ulemper ved økologisk jordbrug.

0

Broccolifalafler

Posted by LikeBree on 21. august 2016 in Alt og intet |

Jeg nævnte Jane Faerbers broccolifalafler i et tidligere indlæg. Vi er vilde med broccolifalafler herhjemme, dog i en smule mindre krydret version. Du kan gå ind på Madbanditten og finde originalopskriften, eller du kan prøve min redigerede udgave:

20160816_165501_HDR

Broccolifalafler Version 2

Ingredienser

1 lille broccoli
100 g usaltede cashewnødder
70 g mandler
1 lille fed hvidløg
½ rødløg
1 lille håndfuld bredbladet persille
1 lille håndfuld frisk mynte
2 æg
1 lille håndfuld koriander
1 spsk spidskommen
2 tsk stødt koriander
2 spsk tahin (sesampasta)
1 spsk sød paprika
2 tsk salt
Sesamfrø som panering
Kokosolie til stegning

Fremgangsmåde

  1. Skær broccoli og rødløg i mindre stykker. Finhak hvidløg og hæld i foodprocessoren med de tørrede og de friske krydderier, nødder, æg og tahin. *wroom wroom* 20160816_170344_HDR
  2. Opvarm kokosolien i sauterpanden, vend skefulde af “den linde dej” forsigtigt rundt i sesam og steg på alle sider ved høj varme.

20160816_171851_HDR

De smager vidunderligt i hjemmelavede pitabrød med fintsnittet spidskål, tzatziki og feta.

20160816_175845_HDR

Pitabrød

Ingredienser

25 gram gær
3 dl lunken vand
1 spsk. olivenolie
2 tsk. salt
1 tsk. sukker
180 gram ølandshvede
250 gram hvedemel

Fremgangsmåde

  1. Udrør gær i vandet, tilsæt de øvrige ingredienser og lad røremaskinen gøre sit job i 5-10 min. Lad dejen hæve 1 time.
  2. Form 6 store boller og rul dem fladere med kagerullen. Lad dem hæve en lille halv time på køkkenbordet mens ovnen varmer op til 225 grader.
  3. Bag 10-12 min. midt i ovnen.

20160816_165109_HDR

Tzatziki

Ingredienser

300 gram afvandet yoghurt
1 stor agurk
1-2 fed hvidløg, presset
1 spsk. olivenolie
1 tsk. hvidvinseddike
en håndfuld persille, finthakket

Fremgangsmåde

  1. Hvis du køber græsk/tyrkisk yoghurt er den afvandet fra starten. Ellers hælder du ca. ½ liter yoghurt naturel gennem et viskestykke, så vallen drypper fra. Brug vallen næste gang du bager – fx pitabrød ovenover.
  2. Riv agurken groft eller skær i fine skiver. Læg i dørslaget og drys salt over. Lad det afvande ca. en halv time. 20160816_165114_HDR
  3. Bland det hele sammen og lad det trække mindst en time.

Tags:, ,

0

Hummus

Posted by LikeBree on 17. august 2016 in Alt og intet |

Jeg har aldrig kunne lide hummus. Sådan noget uidentificerbart babymos med alt for meget hvidløg.

Så fik jeg lyst til at lave min egen…

Hele hemmeligheden er at bruge tørrede, udblødte kikærter og så IKKE udkoge dem… De skal ha’ bid. Og hold så endelig ikke igen med smagene, bortset måske fra hvidløget.

20160702_130108_HDR

Ingredienser:

100g tørrede kikærter
1-1½ dl olivenolie
2 spsk. tahin (sesampasta)
1-2 fed hvidløg
2-4 tsk. citronsaft
1 tsk. salt

Fremgangsmåde:

  1. Læg kikærterne i Crock Pot på High 4 timer med 4 dl vand og en knivspids bagepulver.
  2. Hæld vandet fra kikærterne og bland det hele med stavblenderen *wrum wrum*. Hold igen med olivenolien og gør den præcis så lind, som du ønsker.

Tags:,

0

Spanske æg

Posted by LikeBree on 16. august 2016 in Alt og intet |

Jeg har set de 8 afsnit af “The Paleo Way” med Pete Ewans, der ligger på Viaplay. Meget inspirerende! Og en masse fantastiske opskrifter!

20160810_183017_HDR

Jeg har leget lidt med hans opskrift på spanske æg, og her kommer min version:

Ingredienser:

2 spsk. lammefedt
1 finthakket skalotteløg
1 finthakket fed hvidløg
2 skiver finthakket fennikel
2 håndfulde fintsnittet spidskål
½ tsk. stødt spidskommen
½ tsk. paprika
½ tsk. stødt koriander
½ tsk. stødt gurkemeje
½ tsk. salt
½ flaske tomatpassata (eller én dåse hakkede tomater)
1 æg pr. person
frisk koriander

Fremgangsmåde:

  1. Smelt lammefedtet og sauter løg, hvidløg og fennikel heri. Når det akkurat har fået farve, tilsæt spidskål og krydderier. Lad det lige trække smagen.
  2. Tilsæt passata og varm igennem.
  3. Slå æg ud i saucen og simr til æggehviden er stivnet. Jeg sørgede for, at æggehviden løb lidt ud og ned med paletten.
  4. Server med friskhakket koriander på fintsnittet spidskål og riv evt. lidt ost over.

20160810_183011_HDR

Tags:,

0

My Kind of Food

Posted by LikeBree on 15. august 2016 in Alt og intet |

Paleo – Low Carb – LCHF – LCHQ – Atkins – Glutenfri – Detox

Man bliver helt forpustet. Jeg har prøvet dem alle – ikke som slankekur (selvom et vægttab ville være kært velkomment) men for at finde en madstil, der passede mig, passede mit bevægelsesniveau, mine kroniske smerter, mit udslæt, mine allergier – min mave!

Jeg har prøvet dem alle og fundet, de alle har fat i noget af det rigtige for mig: Minimum af kulhydrater, især i form af brød og sukker. Derimod passer det mig ikke synderligt at tilsætte uanede mængder af fedt, heller ikke den sunde slags, med mindre de har et formål (stegning, salatdressing, dip) og de store mængder kød passer heller ikke særlig godt ind i vores økologiske spare-budget.

Her ser du et udsnit af de aftenmåltider, der oftest er på bordet herhjemme. Og det er vel at mærke hele familien, der spiser det. Børnene får dog “tilskud af rugbrød og rå grøntsagsstænger”, efter eget ønske.

20160813_175257_HDR

Kylling i Crock Pot serveret til ovnstegte kartoffelbåde med mayonnaise og en grønkålssalat med spidskål, agurk, gulerod, blommer fra haven, æbleeddike, soltørrede tomater i olie og saltristede mandler.

20160702_130108_HDR

Kikærter på 4 måder: Tomatsalat med rå kikærter, spirer, spidskål, avocado og olivenolie. Falafler. Hummus. Krydrede kogte kikærter. Serveret med nachos og aioli.

Opskrift på hummus

20160704_181027_HDR

Porto Bello-burger Classic. Burger med salatmayonnaise, iceberg, agurker, saftig bøf, ketchup, rå løg og tomat. Blot er bollen erstattet af en stegt Porto Bello. Her serveret med “rigtige” pommes frites. Rema 1000 har Gram Slots pommes frites fast i fryseboksen, de er lavede af rigtige kartofler (ikke mos/pulver) og med skræl.

20160706_121035_HDR

Hjemmelavet sushiruller med enten røget laks, gulerod og agurk eller lynstegt tunsteak med avocado og agurk. Serveret med “eddermame”-bønner og sojasauce.

20160808_120032_HDR

Nye kartofler serveret med flødesauce med sauteret spidskål og små spegepølseskiver og selvfølgelig friskhakket persille.

20160808_171538_HDR

Omelet med feta, tomat og kalkunbacon.

20160808_171548_HDR

Broccolisalat med bacon, solsikkekerner, tranebær, rødløg og dressing af mayonnaise og balsamicoeddike.

20160809_180719_HDR

Grøntsagsstænger med ærtepesto.

[Opskrift-link kommer her senere]

20160809_180735_HDR

Jane Faerbers broccolifalafler severet med batatfritter og aioli.

[Opskrift-link kommer her senere]

20160810_183017_HDR

Spanske æg – serveres på fintsnittet spidskål og med lidt revet os på toppen.

Opskrift på Spanske æg

20160811_185825_HDR

Grønkålshotdog med det hele.

Tags:, , , , , , ,

0

Sommerferie 1: Copenhagen Jazzfestival

Posted by LikeBree on 14. august 2016 in Alt og intet |

Vi har for en gangs skyld holdt sommerferie med stort S og lukket så meget så muligt af for dagligdagens trommerum, krav, smerter og spidsbelastninger.

Facebook og emails blev kun skimmet for vigtigheder og ellers var vi bare sammen.

20160628_155825_HDR

Pigerne startede sommerferien med en lille hyggepicnic for bedste-veninderne. De skulle begge rejse hele sommeren.

20160629_090221_HDR

Mindre behageligt var det at tage afsted vel vidende at det brændte kun 10 huse fra Byhuset. Når alle husene er bygget mere eller mindre sammen, så går det altså stærkt. De fik dog ilden under kontrol inden afgang til Djævleøen.

20160630_142753_HDR 20160630_142549_HDR

Økologiske pluk-selv-jordbær på Bakkegården ved Ringsted. Mums god smag og god pris… Og vi nåede lige at samle 2 bakker mellem to byger.

20160630_170810

Næsten-nymalket mælk fra Svanholm Økologiske Kollektiv ved Skibby. Mælken var fantastisk, men caféen var desværre spild af penge. Priserne lå gennemsnitligt 20% over de sædvanlige økobutikker, og desværre havde de svært ved at servere en acceptabel kop kaffe. Vi valgte at fokusere på det positive: Søde klappegeder og lækker mælk!

20160701_143608

Et hus med sådan et interessant ydre må interiøret være helt igennem fantastisk. Vi må nøjes med at kigge gennem alle vinduerne, da der desværre er lukket. Tjek selv Art & Colour næste gang du kommer forbi Oehlenschlægersgade.

Vi løb hurtigt over gaden ved Vesterbros Torv, sprang på bussen og fik i farten kidnappet fars penge. Det var ikke smart, han skulle nemlig videre ind til byen og høre Jazz. Vi sprang af bussen ved Søndermarken og ventede på, at han indhentede os. Og i Søndermarken står så, som du ser, Danmarks eneste Numsetræ.

20160702_161816_HDR-1

Pigerne har ikke set Matador, men vi har fortalt dem om serien, om krigstiden og selvfølgelig om Rottehullet. De synes, det er sjovt at gå forbi Rottehullet på vej fra Yndlingsisbutik #3 Ishuset på Christianshavn og Legepladsen med Hamsterhjulet Legepladsen på Christianshavns Vold – Elefantens Bastion. Denne dag skulle der lidt ekstra afledning til, da vi blot få minutter inden billedet blev taget, havde passeret en mand, der lå på gaden med et epilepsianfald og Herren stoppede selvfølgelig for at hjælpe med at ringe efter en ambulance.

20160702_183949_HDR

Da børnene så lagerhallen, hvor vi påstod vi skulle spise aftensmad, så de mildest talt bekymrede ud. Da vi så mængden af mennesker både inde og ude, kiggede vi på hinanden og tænkte, det måske alligevel var en fejl. Da vi snoede os gennem menneskemylderet forbi mere end 30 food trucks og gadekøkkener, fandt vi det fuldstændig umuligt at blive enige om noget spiseligt. Vi endte med at dele os op og mødtes tilbage på en bænk med pommes frites til Mindstetrolden, falafler til Herren, oste-skinke-sandwich til Størstemusen og tangsalat til Moderen. …og udsigten fra bænken? En DisKo… Gør dig selv en tjeneste: Tag ud på Papirøen og spis god mad på Copenhagen Street Food.

20160703_164351-1

I øshamrende regnvejr mødtes vi med Farfar på Kafferiet på Esplanaden, byens absolut mest kitschede kaffebar med en fantastisk service, gode priser og glutenfri, laktosefri, økologiske spiselige herligheder og vidunderlig kaffe. Farfar skulle vise os Den Lille Havfrue og ville give is på Langelinie, men regnen ville ingen ende tage. Vi stoppede et par minutter ved Gefionspringvandet og så en gedde i voldgraven. Og isen? Den lå selvfølgelig og ventede hjemme i farfars fryser!

20160704_13592120160704_141544
Hvis du spørger pigerne, hvad de lavede i deres sommerferie i København, så lyder svaret: Spiste is og legede på legepladser. Og det gjorde vi! Den Laktosefrie Mindstetrold er ikke vant til andet end sodavandsis på pind i Provinsen, men i København ligger der ægte italienske isbutikker flere steder. Og ægte italiensk sorbet indeholder IKKE mælk eller mælkepulver!

Pigernes Top 5 Gelateria:

  1. Il Gusto, Vindegade 84 (ODENSE)
  2. Vildglad, Blågårdsgade 15 (Nørrebro)
  3. Ristorante Italiano, Fiolstræde v/Vor Frue Kirke
  4. Ishuset på Christianshavn, Torvegade 55 [Link ovenover]
  5. Gelato Siciliano, Skydebanegade 3 (Vesterbro)

INGEN slår Il Gusto i Odense…

Pigernes Top 5 Københavnske Legepladser:

  1. Legepladsen i Wesselsgade (mellem søerne og Blågårdsgade)
  2. Legepladsen på Christianshavns Vold – Elefantens Bastion [Link ovenover]
  3. Legepladsen i Skydebanehaven (mellem Istedgade og Vesterbros Torv)
  4. Lindevangsparkens Legeplads (Frederiksberg)
  5. Trafiklegepladsen i Fælledparken

Glyptoteket er et vidunderligt sted. Haven, stemningen, den overdådige udsmykning og selvfølgelig marmorfigurerne. Der er gratis entré om søndagen og pigerne elsker at gå og gætte figurer, høre historierne og også fortælle en del selv.

Pigernes Top 5 seværdigheder på Glyptoteket:

  1. Mumierne i kælderen i den ægyptiske afdeling
  2. Vandmoderen lige ved indgangen til vinterhaven
  3. Døden! [billedet ovenover]
  4. Monetbillederne (de franske impressionister)
  5. De mønstrede marmorgulve

20160705_141110_HDR

Pigerne og Moderen tog en tøsetur ind til Strøget. Herren hader menneskemylder og blev hjemme. Vi tog bussen ned til Højbro Plads, hvor vi selvfølgelig gik og sang lidt om de 3 kinesere, indtil vi nåede frem til Storkespringvandet, hvor Moderen fik sunget lidt Cæsar “Ali bali, ali bali bi, luk nu dine øjne i. Vi går aldrig mere forbi det store stygge Storkespringvand.” [Storkespringvandet 1965]

Ned gennem strøget i menneskemylderet. Vi havde en mission: Søstrene Grene på Amagertorv! Vi skulle nemlig bruge nogle hobbymaterialer til vores hjemme-regnvejrsdag. Og ikke mange sekunder efter vores entré blev vi overhalet af mindst 20 mennesker i høj fart, der alle styrede direkte mod hylden med paraplyer og regnslag, for at styrte lige så hurtigt ud igen. Vi blev enige om, at vi vist ikke havde travlt med at komme ud.

20160706_160753-1 20160706_161642-1

Lidt stemningsbilleder fra Legepladsen i Wesselsgade, der havde fået nye soppebassiner på mærkværdige steder efter gårsdagens næsten konstante regnvejr.

20160707_130347-1

Nåh ja… Jazz… Det var jo derfor vi kom! Copenhagen Jazzfestival foregår de første to uger af juli hvert år. Der er liv og musik overalt i byen og mange gratis koncerter, også for børn. Her er vi i Lindevangsparken og høre The Kutimangoes. Det musikalske niveau for alle disse børnejazzkoncerter er utrolig højt, samtidig med at musikerne virkelig når ud over scenekanten og får børnene med til hop, sang, skrål og dans.

Desuden er der i anledning af jazzfestivalen Eventbilletter hver dag, hvor du kan køre i alle offentlige transportmidler et halvt døgn for et mindre beløb. Det er fedt ikke at skulle tænke på trætte børneben (eller handikappede mor-hofter).

20160708_120643 20160708_120746

Den dejligste lavendelhave på Rosinernes grund, som vi i anledning af festivallen havde lånt.

20160708_135833_HDR

Nem madpakkemad…

20160709_133017(1)-1

Farmor og Farfar gav en tur i Bonbonland, der var så venlige at betale Brobizzen hjem. Dejligt!

20160710_191140

Anbefalelsesværdigt stop på vej mod Provinsen: Haraldsted Sø ved Ringsted.

Tags:, , , , , , , , ,

0

Den perfekte morgen

Posted by LikeBree on 24. juni 2016 in Alt og intet |

image

Børnene er sendt til hygge og sidste skoledag.
Jeg har fundet et FEDT mønster til mit sommersjal.
Disturbed brager igennem med deres cover af Simon & Garfunkels “The Sound of Silience” – den er helt igennem genial!
Min migræne er endelig overstået… Den var slem denne gang…
Grillhygge i haven hos mormor & Hr. Larsen i eftermiddag/aften.
Og…
VOLBEAT!!!!

0

Selfiestang på påskeferie

Posted by LikeBree on 5. april 2016 in Alt og intet |

Jeg er blevet kontaktet af Simon fra OnkelBillig.
1-selfie-stang

Jeg har testet selfie-stangen. En sjov gadget, der er nem at folde sammen og have med selv i dametasken. Stangen kan bliver næsten 80 cm lang og har bevægelig holder. Ikke et nødvendigt udstyr, men sjovt hvis du er selfietypen, der tager billeder af dig selv og venner/familie foran diverse feriebegivenheder og monumenter.

Jeg er ikke…

Faktisk er jeg super dårlig til overhovedet at få kameraet op af tasken…

Påskeferien kan du læse om HER og den umulige bagedag HER.

1-20160322_122806-001

Jeg tog ovenstående billede med min LG G2 via selfiestangen i Glyptotekets kælder. Selfiestangen virker upåklageligt med LG’eren.

Holderen kan lige akkurat holde bredden på en LG G2, hvilket er 7,1 cm. Du vil muligvis få problemer med at sætte telefonen i holderen, hvis du har en bredere telefon som Microsoft Lumia 950 XL eller iPhone 6s Plus. Desuden skal man lige lirke lidt frem og tilbage, så holderen ikke dækker enten for linsen eller trykker på én af knapperne.

Du sætter det lille AUX i det dertil indrettede hul på mobilen og klikker mobilen fast i holderen. Herrens Sony Experia Z1 Compact kan ikke fjernstyres med selfiestangen. Selfiestangens knap er forbundet til Z1’erens zoomfunktion, men vi kunne ikke få den til at tage et billede. Størstemusens Huawei Y3 registrerer ikke engang selfiestangen, derfor må jeg konstatere, selfiestangen virker ikke til alle telefoner.

Det var sjovt at prøve. Ungerne har moret sig med stangen og Herren har haft himmelvendte øjne indtil flere gange – selvom han synes, den alligevel var lidt sjov.

Vi har i hvert fald haft mange grin over situationer a la Mens vi presser citronen.

Sjovt, men ikke nødvendigt stykke legetøj. Ellers kan du jo altid se, om du kan finde flere måder at bruge din Selfiestick!

Tags:

0

Ingefærshots (alkoholfri sundhedssnaps)

Posted by LikeBree on 31. marts 2016 in Alt og intet |

Det nye sort er sundhedsdrinks, juicer, ingefær og naturremedier.

Jeg havde dog aldrig troet, min gamle gigtplagede genbo var SÅ frisindet! Men da han i går havde brug for at få genetableret sine TV-kanaler, smuttede jeg over gaden og fixede problemet.

GGG var sammen med sin kone den første, der bøs os velkommen i vores nye gamle byhus i oktober 2002. Siden er hun dog død og GGG har anskaffet sig nyt selskab i form af hunden Molly. Ungerne elsker den hund!

Mens jeg sad i deres hyggelige stue, fortalte GGG om sit oldebarn, og viste den fotokalender forældrene gav ham i julegave. Han viste mig den gave, han var ved at bygge til sit barnebarn, der snart skal konfirmeres. Jeg fik en køretur på trappeliften, han havde installeret til sin kone blot 3 måneder før hun døde. Og så skulle jeg selvfølgelig smage mirakelsnapsen!

ginger-166838

Jeg er ikke ingefærfan, men den lille rod skulle efter sigende udføre mirakler, så selvom smagen endte lidt fælt, dufter det dejligt og smager indledningsvist godt – og efter et par minutter forsvinder den fæle fornemmelse også igen.

GGG fortalte, at efter han er begyndt at drikke sådan en snaps hver morgen, har han næsten ikke haft gigtsymptomer.

GGG er sur på kommunen over, at en ung dame som mig med to små børn bliver ladt i stikken og han fortæller ofte om dengang, han arbejdede for Sygekassen og hjælp var noget, man blev tilbudt, ikke noget man skulle kæmpe for.

Nu står snapsen i mit køleskab, jeg fik nemlig opskriften med hjem, og nu deler jeg den her:

Ingefærshots

Hæld 1 liter vand i en gryde. Skær 3 økologiske citroner, 200g ingefær, 1 gurkemejerod og 1 helt hvidløg delt i fed i små stykker. Kog det hele 40 min.

Tilsæt 500g farin (jeg brugte sukrin gold) og kog yderligere 5 min. Nedkøl i gryden dagen ud, si og stil på køl.

Drik 2-4 cl hver morgen.

Tags:, ,

0

Superfoods

Posted by LikeBree on 23. marts 2016 in Alt og intet |

Jeg er blevet kontaktet af Laust fra BodyLab.

1-i-beg-your-pardon-927752

Jeg har testet nogle af de såkaldte Superfoods på markedet og med blandede følelser.

Det bedste produkt i kategorien Superfoods er det økologiske fedtreducerede mandelmel.

20160301_094626

Selvom maden her i huset inspireres af LCHF og Paleo-bølgen, kommer fedtprocenten til tider MEGET højt op. Mandelmel er noget af det bedste, når man skal bage glutenfrie brød: Formbrød, mandelbrød eller nøddestykker.

Selv bagte jeg et lækkert gulerodsflute baseret på Jane Faerbers fiberrige gulerodsboller fra bogen LCHF – Spis dig mæt & glad

De smagte dejligt til vores lille fisketapaz

1-Gmail

 

Det næstbedste produkt er kaloriefrit flormelis.

20160301_094713

Børnene kunne ikke smage forskel ovenpå de bagte pandekager, det må være succeskriterie nok.

Sødemidlet, der erstatter det almene sukker i posen, er her Erythritol. Erythritol kan give bivirkninger som diarré, hovedpine og mavepine ved store doser. Som udgangspunkt skal små mængder af sødestoffet ikke give anledning til bivirkninger, da 90% af erythritolen optages i tyndtarmen og udskilles uændret i urinen.

Jeg ville super gerne rose det næste produkt til skyerne, og det er da heller ikke smagen, den er gal med.

20160301_094521

Det forholdsvis nye produkt Proteinella skulle være et proteinrigt alternativ til Nutella.

Lad mig slå det fast med syv-tommer-søm: I min optik spiser man enten slik/sukker eller også gør man ikke! Men okay så… Hvem kan se sig sur på nutella? Og så en sund én af slagsen?!

Kcal Fedt Kulhydrat Protein
Nutella 524 30 g 59 g 7 g
Proteinella 496 35 g 39 g 21,4 g

Konsistensen en en anelse grynet og har ved første møde en ugenkendelig bismag, der dog hurtigt overtages af en dejlig chokoladesmag. Der er tilsat valleprotein-isolat, der skulle give gode proteiner og sunde kulhydrater. Efter sigende skulle der være meget lidt laktose i og “sødestoffet” skulle heller ikke give tarmproblemer som fx sorbitol eller maltitol.

Desværre kan jeg konstatere, at trods ovenstående reagerer min krop på isolat som laktose og/eller sødestoffer, derfor var det en blandet fornøjelse.

Derudover ærgrer jeg mig over, at der er tilsat palmeolie og ikke ren kokosolie.

Endnu et produkt, der har en god smag, men som jeg desværre ikke kan give topkarakterer:

20160301_094729

Jeg bruger primært kakaonibs ovenpå min morgenyofu sammen med chiafrø, gojibær og kokosflager.

Kakaonibs fra BodyLab kommer selvfølgelig fra ristede kakaobønner, men da det ikke er specificeret fra hvilket land og ej heller er mærket, må vi antage at kakaobønnerne, som 59% af verdens bønner, kommer fra Elfenbenskysten eller Ghana. Desværre betyder det ofte også børnearbejde.

Jeg kunne ønske mig, at BodyLab slog 2 fluer med et smæk og sørgede for at deres SuperFoods blev SuperProdukter, og fik certificerede økologiske fairtrade kakaobønner.

Det sidste produkt, jeg har fået lov at prøve, kan jeg desværre ikke anbefale.

20160301_094802

IMO står for Isomalto-oligosaccharider. Selvom IMO findes naturligt i bl.a. miso og honning, er IMO-sirup ikke et naturligt produkt, men enzymatisk syntetiseret fra stivelse. Det hævdes ydermere, at IMO består af kostfibre, der ikke optages af kroppen. Det lyder jo fantastisk… Men faktisk viser forsøg på både rotter og mennesker, at man optager en del af kulhydraterne gennem tyndtarmen og at insulinniveauet i kroppen stiger.

I kan selv læse mere om forsøg og konklusioner HER.

Jeg kan simpelthen ikke fortælle, hvorvidt produktet er godt eller ej, da min krop ikke reagerer særlig positivt på produktet. Med mindre, det er meningen produktet skal virke afførende?!

Det søder fint, men som tidligere nævnt, er jeg egentlig ikke meget for “kunstigt” slik/sødestof. Hvis man skal bage en kage, kan man søde den med banan, eller man kunne forsøge blot at spise et mindre stykke af en rigtig sukker-kage.

Tags:, , , ,

0

Morgenmüsli på 8 min.

Posted by LikeBree on 13. marts 2016 in Alt og intet |

10 mandler, groft hakkede
2 spsk. græskarkerner
1 spsk. solsikkekerner
10g smør
1 tsk. agavesirup
1 knsp. saltflager
1 spsk. kokosflager
1 tsk. hampeprotein
1 spsk. chia
1 tsk. kakaonibs

20160313_080151

  1. Rist mandler, græskarkerner og solsikkekerner på panden i smør indtil græskarkernerne begynder at poppe. Pas på, det ikke bliver for mørkt, det smager grimt. Tilsæt agavesirup og salt.
  2. Hæld på en tallerken og tilsæt kokosflager og drys hampefrø. Bland rundt. Tilsæt til sidst chia, kakaonibs og creatin.

20160313_080734

Mandler er rige på fibre og proteiner og indeholder masser af E-vitamin, der styrker immunforsvaret, og magnesium, der både gavner hjerte og blodtryk.

Græskarkerner er rige på zink, der er godt mod sukkertrang, og sunde Omega-3 fedtsyrer og gavnlige for immunforsvaret.

Solsikkekerner er fulde af E-vitamin, der bevæger sig gennem kroppen og er vigtig for reparationsprocesser i f.eks. cellemembranerne.

Agavesirup, saft fra agaveplanten, søder mere end sukker og kan afhjælpe infektioner i maven. Virker let afførende. Glykæmisk indeks på ca. 15.

Kokos er særlig velegnet til at sætte gang i en træg mave, med dets høje indhold af kostfibre.

Hampeprotein giver et balanceret tilskud af de 10 essentielle aminosyrer, især arginin og histidin. Fiberindholdet i hampefrømel er 40%, hvilket er det højeste for alle kommercielle former for mel.

Chia: Bare 2 spsk. af disse små frø rummer kalk svarende til flere glas mælk, mere omega-3 end en laksefilet og 30 % flere antioxidanter end blåbær. Når du spiser chia forebygger du hjerte-karsydomme, holder dig slank, stabiliserer dit blodsukker, giver dig stærke knogler, styrker din fordøjelse og modvirker infektioner, odrer huden med sunde fedtsyrer og modvirker PMS.

Kakao kan sænke risikoen for at få kræft, diabetes, hjertetilfælde og slagtilfælde med op til 90 pct. pga. et flavonoid, der hedder epicatechin. Derudover indeholder kakao theobromin og koffein, der kvikker dig op, kakaosmør, der indeholder hjertevenlige olier, antocyaniner og catechiner, der styrker dit immunforsvar, og ikke mindst tryptophan, der gør dig glad.

20160313_081304

Her drysset ovenpå yoghurt naturel med mine sædvanlige kosttilskud.

0

Der skal pålæg på…

Posted by LikeBree on 12. marts 2016 in Alt og intet |

Det er lidt en kamp at få ungerne til at spise andet end leverpostej, kødpølse og spegepølse. Ikke at der som sådan er noget galt med Allégårdens fantastiske kyllingeleverpostej, Hanegals klassiske svinekødpølse eller Hanegals milde oksekødsspegepølse, jeg kunne bare godt tænke mig at familien skruede lidt ned for kødforbruget – men det må vi så gøre gennem aftensmaden.

Moster Muffin i Irland elsker løgpostej til jul, hun er vegetar, så juleand og flæskesteg er ikke lige hendes kop te 😉 Men den smager bedst dagen efter, ovenpå rugbrød med masser af friske agurkeskiver. Jeg laver faktisk tit løgpostej, men jeg glemmer altid at tage billeder – og dele opskriften… Og det er faktisk værst for mig selv, for så skal jeg finde en gammel støvet notesbog frem, hver gang jeg skal huske forholdene i opskriften 😀

Billedet må komme næste gang – her er opskriften i hvert fald:

Løgpostej

Hak 4 løg (ca. 400g) og steg i sauterpanden i 1-2 spsk. olivenolie 4-5 min.

Riv 2 syrlige æbler på rivejernet og smid i sauterpanden med løgene. Det må ikke ta’ farve, men steges klart.

Tilsæt 1 dl mandelmælk (eller mælk) og 2 dl grov blanding (fx. bulgur, havregryn, hakkede mandler). Tilsæt lidt salt og stødt allehånde.

Når det hele er gennemvarmt tages det af panden og der røres 4 æg i, et ad gangen.

Smid hele blandingen i en form (jeg bruger Tefal Jamie Oliver Silikone-rugbrødform med fast kant – den første af sin slags) og bag ved 200 grader i 50 min.

Den smager godt, kold som varm – og ikke af løg, kan du fortælle ungerne!

Tilføjelse:

Jeg kom lige i tanker om mit seneste eksperiment… Jeg har jo prøvet at lave Lemoncurd – eller Orangecurd – men jeg skulle lige prøve noget tosset med en rest gulerodsjuice…

20160301_094501

Må jeg præsentere: Carrotcurd!

Samme fremgangsmåde som Lemoncurd – bare med gulerodsjuice i stedet… Sjaw sjaw…

Tags:, ,

0

Rugbrød på linje med Lagkagehusets

Posted by LikeBree on 11. marts 2016 in Alt og intet |

… ja, det var altså ikke mine ord! Det var min søde nabo, der sammenlignede smag, krumme og udseende af mit nyeste rugbrød med et fra Lagkagehuset.

Man bliver sågu lidt stolt!

20160310_174726

Rugbrød #2 (giver 2 store rugbrød)

Dag 1: Rør 5 dl surdej ud i 1 liter vand (brug røremaskinen). Tilsæt 1 kg rugmel og lad dejen hæve 12 timer, lunt og under et fugtigt klæde. (samme fremgangsmåde hver gang, beskrevet i opskriften på surdej)

Dag 2: Tag 3-5 dl surdej fra. Ælt 250g fuldkornshvedemel, 750g perlerug, 1 spsk. kulør og 2 spsk. agavesirup i dejen sammen med 2 dl vand og 2 spsk. salt. Hæld i 2 rugbrødsforme (jeg bruger Tefal Jamie Oliver Silikoneforme med fast kant – den første af sin slags) og sæt til hævning lunt i 4 timer under et fugtigt klæde.

NOTE! Surdejen var SÅ aktiv og lækker, at brødet var klar til bagning på kun 1½ time!!!

20160310_114500

Bag brødene 1½ time ved 175 grader. Pak brødene ind i drivvåde viskestykker og lad dem køle helt af, mens dampen tørrer viskestykket.

Når de er kolde pakkes de i plastikposer. Vi kunne skære i brødet samme eftermiddag – MUMS! Det kan anbefales at bruge en skarp kokkekniv i stedet for den savtakkede brødkniv…

Jeg kan ikke sige noget om håndbarheden endnu, det tilføjer jeg når jeg ved mere.

Tags:, , ,

0

Rugbrød på 3 dage gammel surdej

Posted by LikeBree on 10. marts 2016 in Alt og intet |

Som du kan læse her, er jeg i gang med et surdejseksperiment.

Jeg bagte mit første rugbrød, da surdejen var 3 dage gammel. Krummen var tung og sej, men skorpen og smagen blev fantastisk …

… eller Størstemusen synes absolut ikke smagen var særlig fantastisk! Faktisk formåede hun at gennemføre en hel skoledag på bare 10-frugt og grøntsagsstænger – så meget hadede hun smagen af rugbrødet.

… Mindstetrolden, der mangler 2 essentielle rugbrøds-tygge-tænder, synes godt om smagen, men skorpen ødelagde oplevelsen for hende.

Så ønsker for det næste rugbrød:

  1. Lettere og luftigere krumme
  2. Rokketandsvenlig skorpe
  3. Sødere smag

20160312_090428

Du får opskriften alligevel, som sagt ville brødet sikkert have været bedre, hvis surdejen var fuldmoden. Prøv selv og del din erfaring i kommentarfeltet.

Rugbrød #1 (giver 2 store rugbrød)

Dag 1: Rør 5 dl surdej ud i 1 liter vand (brug røremaskinen). Tilsæt 1 kg rugmel og lad dejen hæve 12 timer, lunt og under et fugtigt klæde. (samme fremgangsmåde hver gang, beskrevet i opskriften på surdej)

Dag 2: Tag 3-5 dl surdej fra. Ælt endnu 500g rugmel, 750g skårne rugkerner og 250g rugflager i dejen sammen med 7 dl vand og 6 spsk. salt. Hæld i 2 rugbrødsforme (jeg bruger Tefal Jamie Oliver Silikoneforme med fast kant – den første af sin slags) og sæt til hævning lunt i 4 timer under et fugtigt klæde.

Bag brødene 1½ time ved 175 grader. Sluk ovnen, pensl brødene rigeligt med en blanding af 1 dl vand og 1 spsk. kartoffelmel. Stil brødene tilbage i den slukkede ovn 45 min.

Når de er kolde pakkes de ind i et tørt, rent viskestykke og plastikpose. Skær først i brødet næste dag.

20160312_090438

Konklusion:

Skorpen bliver enormt hård af at udtørre på den måde. Desuden giver kartoffelmelsblandingen i hvidlig skorpe, der dagligt får mine alarmklokker til at bimle og bamle – indtil jeg atter konstaterer, at det ikke er mug… Fremgangsmåden, jeg baserede mit rugbrød udfra, antyder i øvrigt at brødet bedst opbevares i køleskab. Rent holdbarhedsmæssigt vil jeg give fremgangsmåden ret… dog smager koldt rugbrød absolut ikke særlig godt, og vi undlod således at sætte på køl – hvilket gav brødene en holdbarhed på ca. 7 dage.

Tags:, , ,

0

Surdej – en gave til min nabo

Posted by LikeBree on 9. marts 2016 in Alt og intet |

Jeg gjorde det sågu!

Jeg startede min egen surdejen fra bunden, plejede den og passede den, til den blev moden.

Dag 1:

Bland 250g fuldkornsmel med 1 tsk. stødt kommen og 1 tsk. stødt koriander. Tilsæt 1 spsk. honning og 2½ dl lunken vand og rør det til en glat, tyk grød. Jeg opbevarede dejen  i én af de der rørekander med hældelåg – på den måde fik dejen luft og gode bakterier, uden støv og dårlige bakterier. Husk at drysse et tyndt, jævnt lag mel over dejen inden du sætter den  lunt, da der ellers vil dannes tør hinde på overfladen.

Efter 24 timer:

Vigtigt!!! Rør i surdejen og drys et nyt lag mel over. Sæt den atter lunt. Her kan det være en fordel at smide en reminder i kalenderen, så den ringer for hver 24. timer.

Efter endnu 24 timer (i alt 48 timer/2 døgn):

Rør i surdejen, drys et lag mel over og sæt den lunt.

Efter endnu 24 timer (i alt 72 timer/3 døgn):

Hæld surdejen i røremaskinen med en liter vand og udrør surdejen. Tilsæt 1 kg vand og rør grundigt dejen igennem. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke og sæt den lunt.

Efter 12 timer (i alt 84 timer):

Vigtigt!!! Tag 3-5 dl surdej fra og hæld et et stort syltetøjsglas el.lign. Las det stå lunt. Bland ingredienserne til dit yndligsrugbrød i resten af surdejen og brug røremaskinen flittigt. Følg opskriften, giver sædvanligvis 2 store rugbrød, der skal bages ca. 90 min. ved 175 grader. Mit første forsøg kan du læse om her.

Efter endnu 24 timer (i alt 108 timer):

Stik en kniv ned i glasset og rør i surdejen, sæt låg på og sæt den lunt.

Efter endnu 24 timer (i alt 132 timer):

Gentag kniv – låg – lunt

Efter endnu 24 timer (i alt 156 timer):

Hæld surdejen i røremaskinen med en liter vand og udrør surdejen. Tilsæt 1 kg vand og rør grundigt dejen igennem. Dæk skålen med et fugtigt viskestykke og sæt den lunt.

Efter 12 timer (i alt 168 timer):

Tag 3-5 dl surdej fra og hæld i et rent stort syltetøjsglas el.lign. Lad det stå lunt.

NOTE! Surdejen er nu 7 dage gammel og yderst aktiv. Min erfaring har lært mig dette om surdej:

20160310_113857

Lad være med at lukke låget 100% på et glas aktiv surdej, når du ikke ved, hvor meget den vokser i glasset!

Og mod forventning gik der også kun 1½ time i formen i stedet for de 4 timer, da jeg afprøvede rugbrødsopskrift nr. 2.

20160310_114500

Men min søde nabo, der kom til at slå sin forrige surdej ihjel på et skib i Caribien, blev ovenud glad for et glas af hvis jeg selv skal sige det verdens bedste surdej! Og jeg glæder mig til at smage hans surdejsboller.

Tags:, , ,

0

Madplan Uge 9 … og ugerne der gik

Posted by LikeBree on 29. februar 2016 in Alt og intet |

Ny uge, ny madplan, ny energi.

Der er alligevel liiige gået et par dage siden sidst. Genoptræning, mediciner, skolehalløj, vinterferie og vores økologiske fødevareforening har konsumeret alt MIG-tid. Til gengæld har 2016 været det bedste MOR-år endnu… Det kan jeg selvfølgelig må at f*cke up… det havde jeg ikke tænkt mig… Jeg har sammen med Herren besluttet, at kvalitetstid måske alligevel ikke er sådan en floskel…

Jeg har altid været modstander af begrebet “kvalitetstid” i forbindelse med børn. AL tid tilbragt med børnene burde have kvalitet. 20160229_140340Men jeg må bare konstatere, at det hurtigt bliver “vi har ikke tid”, “vi skal liiige…” og “vi er for trætte”, hvis man ikke prioriterer sin tid korrekt. Og med super vanvittige rengøringsstandarder og en mor, der bare ikke evner at følge med fysisk, så skal den langsomme grundige far altså bare løbe enormt stærkt… og det stresser ham!

Måske behøver man ikke rengøre i så vanvittige petitesser? Måske er det godt nok, når børnene støver af? 20160229_140255Måske skulle man lære, at spørge om hjælp til det vigtigste? Måske er det slet ikke dumt at få indkorporeret nogle små faste rutiner i hjemmet?

Hvor er det dog befriende… Jeg er sikker på, nogle hengemte nuldermænd og Peter-Langben bag ved sofaen, ovenpå køkkenskabene og under de løse tæpper nyder, at rengøringsbarren er flyttet lidt ned. Og jeg er sikker på … selvom de brokker sig højlydt hver weekend … at selv børnene sætter pris på, at tøj og legetøj ligger pænt på plads mindst én gang om ugen.

Så vi har været de der forældre, som alle har lyst til at være: Tid til at kokkerere livretter i køkkenet med børnene. Hyggelige eftermiddage med hjemmebagte boller, stearinlys og gammeldags brætspil. play-stone-550574Puttestunder med læsning og friske cykel- og skøjteture. – Man får helt lyst til at kaste op, ik`?!

Det hele handler i dén grad om prioritering og kommunikation. Her går man op og ned af hinanden i årevis og tror, den ene mener dit og dat, når de i virkeligheden mener noget andet. Det ER da fjollet! Prioritering og effektivitet til at få huset til at køre sin daglige trommerum giver tid til “kvalitetstid” med børnene – og hinanden.

20160229_142818Vi satte os simpelthen ned og begyndte at tale… og ikke mindst lytte. I stedet for gang på gang at diskutere, hvad den anden burde gøre hurtigere, bedre og smartere, fortalte vi hinanden, hvad vi hver især satte pris på, den anden gjorde og hvad vi egentlig synes, vi selv var bedst til. Det lyder simpelt… I know!

Det ER simpelt!

Herren kan ikke overskue overflader med rod – det har han sagt i årevis – og min respons har, udover at samle mit “rod” i en pæn bunke20160229_160921, at kreative mennesker altså roder, børn roder, han selv roder og jeg gider ikke være bussemand. Efter en lang snak fandt vi endelig en holdbar løsning for alle parter:

  • Lynoprydning i stuen HVER aften. Vi har et par spande, én til 1. salen og én til gang/spisestue, der bliver tømt HVER weekend.
  • Oprydning i køkkenet HVER aften, sætte opvaskemaskinen i gang (også selvom der liiige er plads til et par kopper) 20160229_140921og smøre madpakke om aftenen.
  • Børnene finder tøj frem HVER aften til næste morgen, ligesom de selv bærer snavset vasketøj i badeværelset, lægger tøj der kan genbruges i kurven og lægger nattøjet på hylden HVER morgen.20160229_140803
  • Børnene tømmer deres tasker for madkasser/drikkedunke/sedler, når de kommer hjem og hænger selv deres overtøj op.
  • Herren er langsom til at lægge tøj sammen og tømme opvaskemaskine, men han er super god til at løbe i pendulfart med en enkelt ting i hånden. Jeg er super effektiv, når jeg bliver stående/siddende samme sted, men får hurtigt ondt, hvis jeg skal lægge tallerkener, skåle og håndklæder på plads oppe og nede. Så giver det ligesom lidt sig selv, hvem der sørger for hvad, ik?!20160229_140615
  • Jeg holder mit kreative rod i mit sofahjørne, og hvis jeg kommer til at brede mig, minder Herren mig pænt om det. Og når dagen går på hæld, og børnene og jeg har fyldt stuen med legetøj, papir, bøger, kopper og telefoner – og Herren må gå med skyklapper, hjælper jeg ham, med at finde ting frem, uden at bliver irriteret.

Hvis du tænker: Det GØR vi da allerede herhjemme… Godt for jer! Det er ét problem mindre, man behøver tage hånd om. For nogen er det vasketøjet, for andre er det støvsugeren. Her var det “bunkerne”.

Og det smitter jo… Det skidt! Nu kan jeg næsten ikke holde ud at være her, hvis der ligger dimser og ting udenfor kasser og skuffer!

Nå, ny uge, ny madplan: Asiatisk Uge

MANDAG

Tom Yom Goong (Stærk Thailandsk Suppe med Rejer)

Kyllingesuppe med porrer, nudler og rejer til børnene

TIRSDAG

Sushi med Røget Laks og Tun

Nasi Goreng (Indonesiske Stegte Ris med Æg) til børnene

ONSDAG

Boller i karry (Fjern slægtning til det Anglo-Indiske køkken)

TORSDAG

Chicken Tikka Masala (Indisk kylling i masala-sauce)

FREDAG

Wok med Peberfrugter, Ananas, Kokosmælk & Cashewnødder

LØRDAG

Svinekoteletter i Kokos-karrysauce med Ristaffel

Tags:

0

Psykologen er enig!

Posted by LikeBree on 12. januar 2016 in Alt og intet |

Drop nu de forbandede høje krav og standarder i januar. De er dømt til at fejle!

DR: Du er god nok også uden slankekur og skrap motion

 

Tags:,

Copyright © 2010-2016 Det er bare sundt All rights reserved.
This site is using the Multi Child-Theme, v2.1.4, on top of
the Parent-Theme Desk Mess Mirrored, v2.3, from BuyNowShop.com.