#MadbloggerUdfordringen8
Så er det tid til endnu en udfordring.
Madbloggerudfordringen har denne gang udfordret vores visionære sans i køkkenet med en konkurrence om farver. Tankerne leder straks én hen på det flydende vidunderlige BRUNE guld, chokoladen… de smagfulde første modne danske RØDE jordbær… de exceptionelle nye sprøde GRØNNE asparges… eller de smukke HVIDE champignon, der aldrig går af mode…
Og hvad fik man så, spørger du?
Metallic…
Metallic?
Metallic!
Hvad i hele hule hel* skal jeg stille op med METALLIC?!
Efter at have endevendt kageskabet for diverse sølv- og guldfarvede madsminker, bliver jeg alligevel enig med mig selv om, at jeg må i tænkeboksen og kreere noget smukt – naturligt…
Sæson… sæson… hmm… HORNFISK!!! Hvis der er noget, der da altid er i sæson omkring Herrens fødselsdag (ud over de første danske jordbær, kartofler, asparges og tomater), så er det da hornfisk!
Hmm.. tænke tænke… hornfisk? PERSILLE! persille? KARTOFLER!
Hornfisk er sølvfarvede… sølv? sølvfisk? (adr) SØLVBEDER!
Got it!
Er de ikke metallic nok?
Jo, jo… se hvor flot de skinner!
Og apropos skinner… Denne her har jeg brugt RIGELIGT af som Brødrene Price ville have sagt det
Se hvor smuk sølvfarvet DEN er!
Hornfisk? “Æh”, siger den rare fiskedame… “Ja, vi HAR fået lovning på hornfisk… men de er ikke rigtig kommet!”
SHIT!
Moderen klør sig i håret og stirrer forvirret rundt i fiskebutikken efter noget metallic… Øjnene flakkede hen over den smukke guldmakrel som også fangede Fru Winthers øjne, men nu havde jeg jo noget kartofler, persille og sølvbeder i tankerne, så jeg beder den rare fiskedame om at finde en mild men smagfuld SØLVFARVET fisk… hun griner lidt over farvevalget… og finder en SMUK kulmule frem til mig.
Hvor ER den bare smuk! Der er også andre, der er faldet for den lækre kulmule (dog af andre grunde end farvevalget), både Mikael og Signe.
Og så lå der de fineste sprøde grønne asparges i ugens MØF-pose.
Sølvbedegratin
1 sølvbede til 4 personer.
Sølvbedens stængel skæres i 1 cm strimler og lægges i kogende saltet vand 5 min. Bladdelen skæres i 2 cm strimler og dampes i dampindsatsen samtidig.
25 gram smør smeltes i en lille gryde. Tilsæt 4 dl fløde og damp ind til halv portion. Smag til med salt, peber og muskatnød. Tilsæt 50 gram revet parmesan.
Smør et tærtefad. Fordel de afdryppede sølvbeder heri. Hæld saucen over og drys med 2-3 spsk. mandelmel.
Bag 15 min. ved 200 grader.
Persillevendte smørkartofler
500 gram friske nyopgravede økologiske kartofler vaskes for jord.
Koges i letsaltet vand ca. 10 min. Vendes med 25 gram smør (lad det smelte) og en ordenlig håndfuld hakket persille.
Skindstegt kulmule
Kulmulen skrabes for skæl, skylles, aftørres, skæres i passende stykker og saltes.
Steg på skindsiden i rigeligt smør 5-10 min., vend og steg 30 sekunder på kødsiden.
Her anrettet på frisk frissesalat.
Dampede asparges
Der er ikke meget træet struktur i de små fine spæde asparges, men fjern det værste. Den skulle gerne knække af sig selv det rigtige sted 🙂
Gryde med vand bringes i kog. Asparges placeres i dampindsatsen 3-4 min. under låg.
Den smukke fisk ligger her og skinner i solen. Et fantastisk måltid!
Find mig her:
