“Det er første gang, du har lavet noget, jeg elsker!”
Det var min store datters ord, da hendes tænder flåede kødet fra trommestikken og igen og igen dyppede Herrens nybagte boller i sovsen.
Mindstetrolden istemte, det var et vidunderligt måltid.
De morede sig længe med at sige “Tikka Tikka Masala” til hinanden… Jeg nænnede ikke at rette dem 🙂
Denne ret blev en succes på flere måder:
- Stop madspild, brugte resten af en åben dåse kokosmælk samt resten af blomkålen
- Tøm fryseren, brugte en åben pose kyllingelår fra fryseren
- Et godt projekt til min CrockPot og så naturligvis
- Børnesikker succes
Fremgangsmåden er liige til at få sved på panden over! Hold nu godt fast!
Chicken Tikka Masala (4 pers.)
4 hele kyllingelår
3/4 ds. kokosmælk
½ flaske moset tomat
1 tsk. revet ingefær
3 fed finthakket hvidløg
½ spsk. garam masala
½ tsk. stødt koriander
½ tsk. stødt spidskommen
½ tsk. stødt kardemomme
1/4 tsk. stødt kanel
salt
- Læg kyllingen ned i CrockPotten…
- Hæld kokosmælk og moset tomat over…
- Tilsæt resten og sæt timeren til 3 timer på High…
- Server med friske boller, blomkålsris, peanuts, persille og creme fraiche.
Skindet bliver ikke sprødt i CrockPotten, så hvis det er sprødt skind, du er ude efter, må du smide kødet i et ildfast fad og ind i ovnen et par minutter… Men jeg lover dig, kyllingen er så saftig og mør, at du helt glemmer idéen om sprødt skind!
Tip: Frisk ingefær har begrænset levetid.
Skræl roden og læg den i en lufttæt pose i fryseren. Hver gang du får brug for lidt ingefær, tager du blot den frosne rod ud af fryseren og river den direkte på riverjernet ned i retten. Tilbage i fryseren med resten.
Jeg vil lige vise et billede af min fastfood frokost LCHF-style…
Rejer i mayonnaise-græsk yoghurt-citronsaft-dressing med halverede cherrytomater og fintsnittet spidskål
Find mig her:
