Hummus

Jeg har aldrig kunne lide hummus. Sådan noget uidentificerbart babymos med alt for meget hvidløg.

Så fik jeg lyst til at lave min egen…

Hele hemmeligheden er at bruge tørrede, udblødte kikærter og så IKKE udkoge dem… De skal ha’ bid. Og hold så endelig ikke igen med smagene, bortset måske fra hvidløget.

Ingredienser:

100g tørrede kikærter
1-1½ dl olivenolie
2 spsk. tahin (sesampasta)
1-2 fed hvidløg
2-4 tsk. citronsaft
1 tsk. salt

Fremgangsmåde:

1. Læg kikærterne i Crock Pot på High 4 timer med 4 dl vand og en knivspids bagepulver.
2. Hæld vandet fra kikærterne og bland det hele med stavblenderen *wrum wrum*. Hold igen med olivenolien og gør den præcis så lind, som du ønsker.

Tags: kikærter, opskrift