0

MØF & Kål

Posted by LikeBree on 3. marts 2015 in Alt og intet |

Kender du det, det skal gå lidt stærkt med aftensmaden…

Pasta og ris er så taknemmelige at arbejde med, men mit blodsukker flyver til månen og kræver slik, brød og chokolade resten af døgnet, når jeg har spist bare en lille skefuld…

 

MØF… Miljøvenlig gris?

Nop, faktisk handler det i høj grad om grøntsager! Om økologiske, lokalt dyrkede grøntsager. Og i særdeleshed sæsonbetonet, hvilket betyder KÅL…

MOF-logo

Vi er blevet medlem af foreningen. Dejlige mennesker. Dejlige grøntsager. Dejligt fællesskab. Og som altid har Fruen i huset allerede meldt sig på et par administrative opgaver… Jeg kan jo ligesom ikke slæbe grøntsagerne rundt, vel…

Hvad gør man så, med alle de grøntsager… Med al det kål?

Jeg deler nok en del kålopskrifter, for der er utrolig meget kål i marts måned, når det skal være lokalt dyrkede sæsonvarer… Men det er okay, for det tvinger mig til at finde på nye opskrifter.

 

Blomkålsris er efterhånden blevet en fast bestanddel af de ris-relaterede retter her i huset. Herren foretrækker faktisk også blomkålsris…

Blomkål er så ikke lige i sæson og kommer ikke i de fine brune papirsposer fra MØF lige foreløbigt, men så er det jo godt, Kvickly stadig kan bruges…

Mandag aften

20150302_174240

Stir fry grøntsager i kokos-karry med blomkålsris (2 pers.)

kokosolie til stegning
2 håndfulde fintsnittet kål (spids-, hvid- og rødkål)
1 tsk. madras karry
3/4 dåse kokosmælk
250g champignon i kvarte
1 tsk. soyasauce
1 spsk. sesamfrø

20150302_174223

Serveres med blomkålsris, kogt kylling, peanuts og æbletern.

Tirsdag frokost

20150303_115914

Hvidkåls Mac’N’Cheese med bacon (2 pers.)

2 dl vand
1/4 hvidkål i tern
1 tsk. hønsebouillon
1 dl fløde/soyafløde
muskatnød

20150303_115920

Serveres med stegt kalkunbacon og frisk tomat.

20150303_115930

Tirsdag aften

20150303_181242

LCHF lasagne med blomkålsbechamel (2 pers.)

Kødsauce
20g smør
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, fintsnittede
2-3 spsk. olivenolie
500g hakket kalkun
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
40g tomatpuré
500 ml moset tomat

LCHF pasta med basilikum
2 æg
1½ spsk. Husk
2 tsk. tørret basilikum
75g græsk yoghurt

1. Pisk æg med de øvrige ingredienser. Smør ud på en bageplade med bagepapir. Bag 12 min. ved 150 grader. Køl og klip i plader.

20150303_175314

Blomkålsbechamel
1/3 blomkål
2 dl vand
3 håndfulde revet ost med smag
salt
muskatnød

1. Kog blomkålen mør i vand. Blend og varm op med ost og krydderier. Saml lasagnen og bag i ovnen 15 min.

20150303_175423

Tags:, , , , ,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Copyright © 2010-2017 Det er bare sundt All rights reserved.
This site is using the Multi Child-Theme, v2.1.4, on top of
the Parent-Theme Desk Mess Mirrored, v2.3, from BuyNowShop.com.