2

Resteugen fredag: Sofistikeret smørrebrød

Posted by LikeBree on 5. oktober 2013 in Alt og intet |

Så kom vi til fredagen. Børnene er ved mormor, så Herren og jeg hygger med en film og smørrebrød.

Laksemousse

  • 2 skiver røget laks, skåret i strimler
  • 1 spsk. mayonnaise (har brugt Svansø’s økologiske sandwich mayonnaise, fordi den har en snert af sennep)
  • 2 spsk. fromage frais
  • tilbehør: citronskal & hyldebærkapers

Saltristede mandlerDen hurtige version

  • Opvarm en stegepande (ikke slip-let)
  • Smid en håndfuld mandler og 1-2 tsk. groft salt på panden.
  • Når den er rygende varm, tilsæt da 1/4 dl vand og vend mandler og salt hurtigt rundt, vandet fordamper lyn-børge…
  • Kassér det overskydne salt… Saltranderne fjernes let med citronsaft 😉 

I dagens anledning valgte jeg at udstikke rugbrødet, det er ellers kun noget jeg gør til pigerne, men rugbrødsskiverne faldt lidt fra hinanden og var ikke så pæne, så det blev altså løsningen!

 Klassisk kyllingeleverpostej fra Allégården med agurk og tynde skiver af fennikel.
 
 Gulerodsbund med røget oksefilet, cherrytomater i både og syltede havtorn.
 
 Laksemoussé med saltede mandler, fine citronstrimler og hyldebærkapers.

Tags:, , ,

2 Comments

  • Samantha siger:

    Jeg hader selv madspild og elsker at eksperimenter med mine rester! Sikke nogle lækker ting du har fået sat sammen 🙂 Tak for din kommentar på min blog.

    • LikeBree siger:

      I virkeligheden har det jo også altid været pointen. Det er vores grundholdning, at gøre op med “køb og smid væk”-kulturen, også på madfronten. Men når man har en travl hverdag, små børn og en god økonomi, falder man til tider lidt af på den.
      Så selvom jeg ikke ville anbefale NOGEN, at være under SÅ hårdt økonomisk pres som os, så lærer (eller genlærer) nogle sunde dyder! 🙂
      Og Samantha, jeg glæder mig meget til at kigge din blog igennem. Der er meget spændende at kigge på 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Copyright © 2010-2018 Det er bare sundt All rights reserved.
This site is using the Multi Child-Theme, v2.1.4, on top of
the Parent-Theme Desk Mess Mirrored, v2.3, from BuyNowShop.com.