Spiser du GMO-holdige fødevarer uden at vide det?
Jeg har netop afsluttet gensynet med den meget omdiskuterede dokumentar “Food Inc.” fra 2008. Denne gang med notepapir og kuglepen parat. Jeg ved godt, dokumentaren omhandler det amerikanske fødevaremarked, men hvis du tror, du er forskånet, fordi du bor i Europa, eller endnu mere i Danmark, kan du godt tro om igen. Et faktum fra […]
Dræb din livret
Tanker om programmet… Jeg er lige så uviden om den gennemsnitlige danskers viden om madens oprindelse og dyrevelfærd, som den gennemsnitlige dansker er uviden om min viden om det samme. Det handler ikke om piedestaler eller arrogance. Det handler udelukkende om min forudindtagenhed om den gennemsnitlige danskers opsøgen og absorbering af informationer. Jeg har ofte […]
Dagen i går, baglæns
En af yndlingsretterne blandt alle husets beboere er burger. Men ligesom så mange andre retter i Byhuset har vi udover bøffen af Nørregårdkød ikke meget til fælles. Det kræsne sukker-smør-øre af en storesøster nyder sin bolle med smør og spiser bøffen som snack ved siden af som agurke- og tomatskiverne. Mindstetrolden nyder sin bøf i […]
Sygdom sygdom sygdom = hoppebold-hjerne
Så fik Mindstetrolden Skarlagensfeber… Halsbetændelsen var mild og hurtig overstået, men så kom knopperne. Hele kroppen fuld af knopper, hvilket ikke er praktisk, når barnet også har børneeksem. Men hun er tapper og klager ikke. Vi slap let med et par dage uden appetit og yderligere et par dage med feber. Og ugen efter begyndte […]
Aftenens menu
I eftermiddag kommer mine svigerforældre. Derfor fandt vi en god tykkam fra Nørregård i fryseren. Vi har ofte lavet gammeldags oksesteg, men i dag bliver den lidt mere raffineret. Jeg har nemlig en slat Asti fra Nytårsaften. Den må kunne bruges fornuftigt sammen med bredbladet persille og fennikel. Jeg har kigget lidt på Birthes langtidssteg […]
En noget alternativ kost
Delikatesser er ikke bare delikatesser. I mine øjne er delikatesser det, man kan købe i de små boder til økologiske madmarkeder eller på torvet syd for grænsen. Der findes ikke mange delikatesser i de danske supermarkeder i dag. Og da slet ikke i delikatesseafdelingen. Det er helt og aldeles lovligt at pakke kød om og […]
Madblogger Udfordringen
La Cucina Nada opfordrede 25. september madbloggere til at deltage i en sjov udfordring. “Hver tilmeldte madblogger får tildelt én madblog som er med i udfordringen. Altså er det kun blogs der er tilmeldt der deltager i lodtræknings-puljen. Tildelingen foregår ved en random lodtrækning. Vedkommende finder så selv en ret på denne blog, som de […]
10 nye kostråd
Så blev Fødevarestyrelsen og Fødevareinstituttets 10 nye kostråd fremlagt. Danskerne generelt spiser alt for lidt fisk og grøntsager, og alt for meget salt, sukker og mættet fedt. Husk at Nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket ikke er obligatoriske mærker. Det er mærker, man kan BETALE sig fra at få påsat sit produkt. Det betyder IKKE, at det er […]
Shepard’s Pie
Shepard’s Pie Ingredienser: 700g skrællede kartofler 1 spsk. smør 2 dl mælk 500g broccoli/blomkål i små buketter 125g champignon i skiver 2 porrer i skiver 2 spsk. olivenolie 500g fedtfattig hakket oksekød 1 finthakket løg 1 stor dåse koncentreret tomatpuré Fremgangsmåde: Skær kartofler […]
Danske svin bliver banket gule og blå (Advarsel: Grim artikel)
Danske svin bliver banket gule og blå Slagmærker. I forbindelse med obduktioner af gennembankede grise tager Institut for Veterinær Sygdomsbiologi og Patologi på Københavns Universitet billeder, som kan bruges til dokumentation i politisager. Hundredvis af slagtesvin har mærker og skader efter vold med rør, kæder og brædder, når de undersøges af kontroldyrlæger på slagterier. AF […]
Find mig her:
