My Kind of Food
Paleo – Low Carb – LCHF – LCHQ – Atkins – Glutenfri – Detox … Man bliver helt forpustet. Jeg har prøvet dem alle – ikke som slankekur (selvom et vægttab ville være kært velkomment) men for at finde en madstil, der passede mig, passede mit bevægelsesniveau, mine kroniske smerter, mit udslæt, mine allergier – […]
Superfoods
Jeg er blevet kontaktet af Laust fra BodyLab. Jeg har testet nogle af de såkaldte Superfoods på markedet og med blandede følelser. Det bedste produkt i kategorien Superfoods er det økologiske fedtreducerede mandelmel. Selvom maden her i huset inspireres af LCHF og Paleo-bølgen, kommer fedtprocenten til tider MEGET højt op. Mandelmel er noget af det bedste, […]
Kagetid
Så blev det tid til årets første fødselsdag i Byhuset ved Bæltet. Og fødselsdag = kage! Sådan er det bare! Og uanset om man er barn eller voksen, ven eller nabo, ude eller hjemme… Så er der kun én rigtig vigtig beslutning… Hvilken kage vil du ha’? Børnene har tidligere brilleret med valg som Jeg har […]
MØF & Kål
Kender du det, det skal gå lidt stærkt med aftensmaden… Pasta og ris er så taknemmelige at arbejde med, men mit blodsukker flyver til månen og kræver slik, brød og chokolade resten af døgnet, når jeg har spist bare en lille skefuld… MØF… Miljøvenlig gris? Nop, faktisk handler det i høj grad om grøntsager! […]
Oh, wow… den er godt nok stor! Og så er den sort!
Haha, nej – det er ikke, hvad du tror! … Anna fra Acreto har skrevet til mig igen. Du ved, hende med CrockPotten 🙂 Har jeg fortalt dig, de har en dansk hjemmeside nu? Nå, men hun har sendt mig en MotherBøv af en blender, Made in The Promised Land… En 1400 watt Oster Versa […]
“Det er første gang, du har lavet noget, jeg elsker!”
Det var min store datters ord, da hendes tænder flåede kødet fra trommestikken og igen og igen dyppede Herrens nybagte boller i sovsen. Mindstetrolden istemte, det var et vidunderligt måltid. De morede sig længe med at sige “Tikka Tikka Masala” til hinanden… Jeg nænnede ikke at rette dem 🙂 Denne ret blev en succes på flere […]
Vinterferie 2015
Så er det vinterferie… Og hvorfor er det egentligt de kalder det en ferie? Jeg synes, Herren og jeg arbejder HÅRDT for at aktivere børnene, holde dem ude af ballade (mest med hinanden) og sætte grænser midt i “familiehyggen”… Men opskriften kommer her: Mindst mulig fritid for ungerne, masser af planlagte aktiviteter med et højt […]
Falafler er så ikke LCHF…
Jeg prøvede jo ikke at være for fanatisk. Der skulle være plads til “almindelig fornuftig mad”… Men er det nu også fornuftigt? Hver eneste gang jeg “falder i” og spiser kulhydrater, selv de sunde af slagsen, så har jeg cravings efter mere sødt og føler mig ikke rigtig mæt. I går var ingen undtagelse. Storemusen […]
Når mor LowCarber…
…skruer resten af familien også forbruget af sukker ned. I hvert fald i hverdagene… Bollerne bager Herren stadig, men der må man sno sig, sagde ålen… Jeg bager ofte Oopsies – små flade skybrød, der smager herligt med ost og peberfrugt og mætter SÅ meget! Pizza er én af de helt store syndere – og […]
Det er ikke fordi, jeg ikke laver mad…
Faktisk har jeg lavet mere end almindeligt mange nye opskrifter, da jeg LowCarber den for vildt… Problemet er, alt skal laves fra bunden… så glemmer jeg at ta billeder af det (en del af maden er også lidt BLAH-farvet), men jeg har masser af gode opskrifter. Jeg smider en god bunke LCHF-opskrifter ind i aften… […]
Årets første blogindlæg UDEN forsætter, men jeg fortsætter!
Jeg kan godt lide nytår, som i fest og farver, krudt og konfetti, vidunderlig mad, hjemmelavet kransekrage, glade børn, overdådige kjoler og alt for meget Asti (gider ikke champagne). I år holdt vi helt ekstraordinært nytår hos Rosinerne. De havde fået sne! SNYD… Men vi slæbte da bare kælken med og scorede os dermed år […]
Dagen i går, baglæns
En af yndlingsretterne blandt alle husets beboere er burger. Men ligesom så mange andre retter i Byhuset har vi udover bøffen af Nørregårdkød ikke meget til fælles. Det kræsne sukker-smør-øre af en storesøster nyder sin bolle med smør og spiser bøffen som snack ved siden af som agurke- og tomatskiverne. Mindstetrolden nyder sin bøf i […]
Når tilbuddene dikterer madplanen
Min lokale Kvickly har de sidste mange uger solgt økologiske blommer til kun 7,95 for en pakke med 6 stk. Det har tvunget mig til at kigge lidt alternativt på madplanen. For når salatgrøntsagerne ikke længere er i højsæson, så må man jo prøve andre ting i salaterne. Mine børn er ikke vild med vintergrøntsager, […]
Torskechowder – reperationsfrokost efter efterårsferien
Så er det frokosttid i Byhuset. Ungerne skal snart hentes fra institution og Herren har restitueringsdag efter Nat-Fri-Nat det er altså ikke en sjov måde at arbejde på… Godt, det ikke er så tit. Nå. Efteråret nærmer sig. Mørket kommer tættere på både morgen og aften. Det betyder suppetid. Suppe er en vidunderlig spise på […]
Det er ALDRIG gratis, at have en god dag…
Åh, av, øv… Jeg er træt og uoplagt. Min krop værker og mit hoved er ved at eksplodere. Den eneste grund til, at jeg overhovedet kommer ud af fjerene på sådan en dag, er at hvis jeg afleverer ungerne i skole og børnehave, kan jeg sove på sofaen til de skal hentes igen! Dagen i […]
Omgangssyge
Jeg er SÅ træt af sygdom. Og netop som det holdt op med at stå ud af begge ender på ungerne. Blev moderen ramt! Det eneste positive ved sådan en omgang, er et massivt vægttab! 😀 Årlig jordbærdag i biblioteket. Aspargessuppe med bacon og kammuslinger (2 pers.) 20g smør 2 spsk. hvedemel 4 dl kyllingefond […]
Bog, Bygotto og Boller
YAY… se lige hvad søde Postmand Per havde med til mig i dag: Ønskebørns Yndlingsretter – kys kræsenhed farvel Jeg har allerede slugt de første 30 sider. “Det er ikke så let at være kræsen, hvis man selv har været med til at fremtrylle retten.” Vi indførste Størstemusens ugentlige maddag for snart 2 måneder siden. […]
Afternoon Tea
Når min 6-årige datter vil invitere sin klassekammerat hjem på te, så må moderen jo diske op med et vaskeægte teselskab. I Teens hjemland, England, blev ritualet indført i Storbritannien i begyndelsen af 1840’erne. Det udviklede sig som et mellemmåltid, fordi mange først spiste aftensmad kl. 20. Afternoon Tea er et måltid bestående af små […]
Madplan Uge 4
Mandag Eftermiddag: Banankage (LCHF, glutenfri, laktosefri) kilde: Katrine 5 æg 10g stevia + 2 tsk. rørsukker 30g rapsolie 75g kokosmel 2 tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljesukker 1 spsk. HUSK 3 modne bananer, mosede ——————– 70% chokolade, hakket Tænd ovnen på 200 grader. Pisk æg, stevia og sukker luftigt. Bland de øvrige ingredienser i og hæld […]
Billige pigeon-æbler, hokkaidosuppe og kesoplätter
Jeg var så heldig at få 750g pigeon-æbler til bare 2 kroner i Netto… Så jeg snuppede naturligvis 3 pakker 😀 Så her til eftermiddag fik jeg renset langt de fleste æbler og lavede et stort glas æblemos. Og naturligvis også gjort klar til æblegelé. Herren i den grå jakke trækker glædeligt Mindstetrolden rundt på […]
Find mig her:
