0

Kraut – fermentingens kunst

Posted by LikeBree on 12. september 2016 in Alt og intet |

Fermentering er det nye sort, og også Herren og jeg er med på vognen. Faktisk har vi været her et stykke tid, vi drikker nemlig gerne mælkesyregæret gulerodsjuice hver morgen og elsker et godt surdejsrugbrød (mig ikke så meget i øjeblikket, så jeg indtager ekstra mælkesyrer som dressing på mine salater). Hvad er fermentering? Er […]

Tags:, ,

0

Paleo Ketchup

Posted by LikeBree on 11. september 2016 in Alt og intet |

Tomaterne i min grøntsagspushers drivhus kører på sidste vers, derfor smider han hele kasser efter mig for bare 50 kroner. Det er fisemig mange tomater! Det første halvandet kilo blev til ketchup. Paleo Ketchup (3-4 flasker) Ingredienser 1,5 kg tomater i store tern 3 æbler i store tern 3 løg i store tern 3 fed […]

Tags:, ,

0

Broccolifalafler

Posted by LikeBree on 21. august 2016 in Alt og intet |

Jeg nævnte Jane Faerbers broccolifalafler i et tidligere indlæg. Vi er vilde med broccolifalafler herhjemme, dog i en smule mindre krydret version. Du kan gå ind på Madbanditten og finde originalopskriften, eller du kan prøve min redigerede udgave: Broccolifalafler Version 2 Ingredienser 1 lille broccoli 100 g usaltede cashewnødder 70 g mandler 1 lille fed […]

Tags:, ,

0

Hummus

Posted by LikeBree on 17. august 2016 in Alt og intet |

Jeg har aldrig kunne lide hummus. Sådan noget uidentificerbart babymos med alt for meget hvidløg. Så fik jeg lyst til at lave min egen… Hele hemmeligheden er at bruge tørrede, udblødte kikærter og så IKKE udkoge dem… De skal ha’ bid. Og hold så endelig ikke igen med smagene, bortset måske fra hvidløget. Ingredienser: 100g […]

Tags:,

0

Spanske æg

Posted by LikeBree on 16. august 2016 in Alt og intet |

Jeg har set de 8 afsnit af “The Paleo Way” med Pete Ewans, der ligger på Viaplay. Meget inspirerende! Og en masse fantastiske opskrifter! Jeg har leget lidt med hans opskrift på spanske æg, og her kommer min version: Ingredienser: 2 spsk. lammefedt 1 finthakket skalotteløg 1 finthakket fed hvidløg 2 skiver finthakket fennikel 2 håndfulde […]

Tags:,

0

My Kind of Food

Posted by LikeBree on 15. august 2016 in Alt og intet |

Paleo – Low Carb – LCHF – LCHQ – Atkins – Glutenfri – Detox … Man bliver helt forpustet. Jeg har prøvet dem alle – ikke som slankekur (selvom et vægttab ville være kært velkomment) men for at finde en madstil, der passede mig, passede mit bevægelsesniveau, mine kroniske smerter, mit udslæt, mine allergier – […]

Tags:, , , , , , ,

0

Ingefærshots (alkoholfri sundhedssnaps)

Posted by LikeBree on 31. marts 2016 in Alt og intet |

Det nye sort er sundhedsdrinks, juicer, ingefær og naturremedier. Jeg havde dog aldrig troet, min gamle gigtplagede genbo var SÅ frisindet! Men da han i går havde brug for at få genetableret sine TV-kanaler, smuttede jeg over gaden og fixede problemet. GGG var sammen med sin kone den første, der bøs os velkommen i vores […]

Tags:, ,

0

Der skal pålæg på…

Posted by LikeBree on 12. marts 2016 in Alt og intet |

Det er lidt en kamp at få ungerne til at spise andet end leverpostej, kødpølse og spegepølse. Ikke at der som sådan er noget galt med Allégårdens fantastiske kyllingeleverpostej, Hanegals klassiske svinekødpølse eller Hanegals milde oksekødsspegepølse, jeg kunne bare godt tænke mig at familien skruede lidt ned for kødforbruget – men det må vi så […]

Tags:, ,

0

Rugbrød på linje med Lagkagehusets

Posted by LikeBree on 11. marts 2016 in Alt og intet |

… ja, det var altså ikke mine ord! Det var min søde nabo, der sammenlignede smag, krumme og udseende af mit nyeste rugbrød med et fra Lagkagehuset. Man bliver sågu lidt stolt! Rugbrød #2 (giver 2 store rugbrød) Dag 1: Rør 5 dl surdej ud i 1 liter vand (brug røremaskinen). Tilsæt 1 kg rugmel […]

Tags:, , ,

0

Rugbrød på 3 dage gammel surdej

Posted by LikeBree on 10. marts 2016 in Alt og intet |

Som du kan læse her, er jeg i gang med et surdejseksperiment. Jeg bagte mit første rugbrød, da surdejen var 3 dage gammel. Krummen var tung og sej, men skorpen og smagen blev fantastisk … … eller Størstemusen synes absolut ikke smagen var særlig fantastisk! Faktisk formåede hun at gennemføre en hel skoledag på bare […]

Tags:, , ,

0

Surdej – en gave til min nabo

Posted by LikeBree on 9. marts 2016 in Alt og intet |

Jeg gjorde det sågu! Jeg startede min egen surdejen fra bunden, plejede den og passede den, til den blev moden. Dag 1: Bland 250g fuldkornsmel med 1 tsk. stødt kommen og 1 tsk. stødt koriander. Tilsæt 1 spsk. honning og 2½ dl lunken vand og rør det til en glat, tyk grød. Jeg opbevarede dejen […]

Tags:, , ,

0

En gammel klassiker

Posted by LikeBree on 6. januar 2016 in Alt og intet |

Et stort hvidkål bliver nemt til 3-4 måltider for vores lille familie med tilbehør som medister, frikadeller eller krebinetter. Jeg har aldrig rigtig brudt mig om den udkogte klat snot, der ofte blev serveret sammen med blodpølsen på det sønderjyske julefrokostbord. Men jeg tror, jeg har knækket koden… Faktisk kan jeg mærke, at med godt […]

Tags:, ,

0

Kagetid

Posted by LikeBree on 20. maj 2015 in Alt og intet |

Så blev det tid til årets første fødselsdag i Byhuset ved Bæltet. Og fødselsdag = kage! Sådan er det bare! Og uanset om man er barn eller voksen, ven eller nabo, ude eller hjemme… Så er der kun én rigtig vigtig beslutning… Hvilken kage vil du ha’? Børnene har tidligere brilleret med valg som Jeg har […]

Tags:, , , ,

0

#‎MadbloggerUdfordringen8‬

Posted by LikeBree on 17. maj 2015 in Alt og intet |
1-20150516_125721

Så er det tid til endnu en udfordring. Madbloggerudfordringen har denne gang udfordret vores visionære sans i køkkenet med en konkurrence om farver. Tankerne leder straks én hen på det flydende vidunderlige BRUNE guld, chokoladen… de smagfulde første modne danske RØDE jordbær… de exceptionelle nye sprøde GRØNNE asparges… eller de smukke HVIDE champignon, der aldrig går […]

Tags:, , , ,

0

Juicer

Posted by LikeBree on 8. maj 2015 in Alt og intet |

Jeg har stjålet min svigermors juicer… Jeg har jo et projekt-tab-12kg i gang og min vægt har besluttet, at jeg fik lov at vinde kampen, under 70 kg… men resten… det vil den vinde! Møgsur på den b*tch jeg VED det er en vægt af hunkøn besluttede jeg mig for at gå til ekstremer. Altså… jeg […]

Tags:, , , , ,

0

Påske

Posted by LikeBree on 10. april 2015 in Alt og intet |
20150401_133252 (2)

Torsdag før påskeferien var det tid til årets skolefest. De nye spirer marcherer forrest ind i salen og så danser alle børnene squaredance. Fredagen gik med at pakke. Farmor & farfar havde endnu engang inviteret os på Hotel Kommandørgården på Rømø, denne gang med Rosinerne. Sidst vi var der, var opholdet fantastisk og Mindstetrolden fik […]

Tags:, , , , , , ,

0

What a week…

Posted by LikeBree on 13. marts 2015 in Alt og intet |

Hold nu fast, jeg har fået noget at rive i. Altså, jeg brokker mig ikke… min hjerne SKRIGER efter noget meningsfuldt at lave… Jeg ELSKER at lave mad og hygge om mine unger og kreative input og det er noget nær det eneste, min krop kan holde til… Et arbejde, hvor jeg selv bestemmer arbejdstiden […]

Tags:, , , , ,

0

MØF & Kål

Posted by LikeBree on 3. marts 2015 in Alt og intet |

Kender du det, det skal gå lidt stærkt med aftensmaden… Pasta og ris er så taknemmelige at arbejde med, men mit blodsukker flyver til månen og kræver slik, brød og chokolade resten af døgnet, når jeg har spist bare en lille skefuld…   MØF… Miljøvenlig gris? Nop, faktisk handler det i høj grad om grøntsager! […]

Tags:, , , , ,

0

Oh, wow… den er godt nok stor! Og så er den sort!

Posted by LikeBree on 25. februar 2015 in Alt og intet |

Haha, nej – det er ikke, hvad du tror! … Anna fra Acreto har skrevet til mig igen. Du ved, hende med CrockPotten 🙂 Har jeg fortalt dig, de har en dansk hjemmeside nu? Nå, men hun har sendt mig en MotherBøv af en blender, Made in The Promised Land… En 1400 watt Oster Versa […]

Tags:, , , , , , ,

0

“Det er første gang, du har lavet noget, jeg elsker!”

Posted by LikeBree on 23. februar 2015 in Alt og intet |

Det var min store datters ord, da hendes tænder flåede kødet fra trommestikken og igen og igen dyppede Herrens nybagte boller i sovsen. Mindstetrolden istemte, det var et vidunderligt måltid. De morede sig længe med at sige “Tikka Tikka Masala” til hinanden… Jeg nænnede ikke at rette dem 🙂 Denne ret blev en succes på flere […]

Tags:, , , , , ,

Copyright © 2010-2017 Det er bare sundt All rights reserved.
This site is using the Multi Child-Theme, v2.1.4, on top of
the Parent-Theme Desk Mess Mirrored, v2.3, from BuyNowShop.com.